Hindenburg Klassik ist ein traditionsreiches Gourmet-Restaurant mit mediterraner, insbesondere piemontesischer Ausrichtung. Die Küche arbeitet saisonal, regional und mit täglich wechselnder à-la-carte-Karte. Anspruch: klassische Kochkunst, präzise Ausführung, hochwertige Produkte, exzellente Weinkultur.
– Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb
– Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
– Entwicklung und Umsetzung der saisonalen Speisekarte
– Warenbestellung, Kalkulation und Qualitätskontrolle
– Sicherstellung von Hygiene-, HACCP- und Qualitätsstandards
– Enge Abstimmung mit dem Service zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
– Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise als Küchenchef oder Sous-Chef
– Führungsstärke, Organisationstalent, wirtschaftliches Denken
– Hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für mediterrane Küche
– Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
– Festanstellung in Vollzeit
– 2 zusammenhängende freie Tage pro Woche
– Arbeitsplatz im Zooviertel Hannover
– Professionelles, eingespieltes Team
– Langfristige Perspektive in einem etablierten Haus
Herr Maurice Weißenow
Anschrift:
Gneisenaustr. 55, 30175 Hannover
Telefon:
+49 0511 / 858 588
E-Mail:
info@hindenburgklassik.de
