Hindenburg Klassik Speisekarte

Kaviar & Austern

Austern Gillardeau Stück (M)

6,50€

Kaviar I Ossietra I Malossol  50g

99€

Kaviar I Ossietra I Malossol  100g

198€

Vorspeise

Vitello Tonnato (D,G)

21€

Carpaccio I Olio I Parmigiano (G)

21€

Carpaccio alla Cipriani I Senf  (J,I)

21€

Carpaccio I Trüffel (G)

36€

Pulpo I Ur-Tomate I Olive I Kaper (N)

21€

Cevice I Schwertfisch I Tigermilch I Pico de Gallo I Feige (D,N,B)

23€

Antipasto di Verdure I Saisonales Gemüse I Buffala Mozzarella I Bruschetta

19€

Suppe

Gazpacho I Olivenöl I Gurke I Sorbet(N,B,I,G,C)

16€

Pasta

Taglierini I Pfifferlinge (A,C,I)

VS 22,00€ I HG 25,00€

Taglierini I Aglio Olio I Bottarga (A,D,C,E)

VS 17,50€ I HG 19,50€

Taglierini I Trüffel (A,G,C)

VS 29€ I HG 35€

Taglierini I weiße Kalbsbolognese I Guanciale I Trüffel (E,A,G,I)

VS 17,50€ I HG 20,50€

Hauptgang

Kabeljau I Pil Pil Sauce I kanarische Salzkartoffel I Mojo Verde(D,I)

39€

Frittura Mista di Pesce I Salat

35€

Seezunge I für 2 Personen I buntes Gemüse I glasierte Kartoffel (D,G,I,J)

99€

Orecchia di Elefante I Rosmarinkartoffeln I grüner Pfeffersauce (Kalbskotlett ca 400gr)  (A,C,G,I)

52€

Rinderfilet I Pfifferlinge I Pak Choi I Kartoffelmousseline (F,J,G,I)

54€

Dessert

Tiramisu Klassik (A,G,C)

13€

Spaghetti – Eis I Erdbeersauce I weiße Schokolade

13€

Schokoladen Soufflee I Salz Karamell I Lotuscreme (A,C,G)

13

Italienische Käseauswahl I Fruchtsenf (J)

18€

Eis

Salz-Karamell I I Yuzu I Vanille I Erdbeere (G,C)

3,50

M Lupinen I N Weichtiere I A Gluten I B Krebstiere I C Eier I D Fisch I E Nuss I F Soja I G Milch I I Sellerie I J Senf I K Sesam I L Schwefeldioxid