Hindenburg Klassik Speisekarte

Kaviar & Austern

Austern Gillardeau Stück (M)

6,50€

Kaviar I AKI I Ossietra I Malossol  50g

99€

Kaviar I AKI I Ossietra I Malossol  100g

198€

Vorspeise

Vitello Tonnato (D,G)

21€

Carpaccio I Olio I Parmigiano (J)

21€

Carpaccio alla Cipriani I Senf  (J)

21€

Carpaccio I Trüffel (J)

36€

Hamachi I Gurke I Dill I Apfel (B,A,C,G)

25€

Burrata I Tomate I Basilikum I Crouton (A,G,L)

19€

Artischocke I Bärlauch-Mayo I Zitrusvinaigrette (C,J,G,L)

17,50€

Pulpo I Ur-Tomate I Olive I Kaper (N)

21€

Suppe

Bouillabaisse I Rouille I Brotchip(A,F)

25€

Erbsencreme I Eigelb I Parmesanl (G)

16€

Pasta

Taglierini I Aglio Olio I Bottarga (A,D,C)

VS 17,50€ I HG 19,50€

Taglierini I Amatriciana (A,C) 

VS 17,50€ I HG 19,50 €

Taglierini I Trüffel (A,G,C)

VS 29€ I HG 35€

Hauptgang

Zander I Kräuter I Risotto I Fenchel (O,G)

42€

Seezunge I für 2 Personen 

99€

Loup de Mer I für 2 Personen

89€

Rinderfilet I Polenta I grüner Spargel 

51€

U.S. Entrecôte I für 2 Personen I  Béarnaise I Kartoffelgratin I Grill-Gemüse (G,A)

109€

Saltimbocca 2.0 I Kalbsfilet I Kalbsbacke I Salbei I Kartoffelpüree I Fingermöhren (I,J,A)

42€

Dessert

Big Lebowski I Kaffee I Vodka-espuma I Weiße Schokolade (C,G)  

14€

Profiterol I Orangensorbet I weißes Schokoladenmousse (A,C,G)

14€

Tiramisu Klassik (G,L,A)

12€

Käseauswahl I Fruchtsenf (J)

18€

Eis

Mandel I Himbeere I Yuzu (G,C)

3,50

M Lupinen I N Weichtiere I A Gluten I B Krebstiere I C Eier I D Fisch I E Erdnuss I F Soja I G Milch I I Sellerie I J Senf I K Sesam I L Schwefeldioxid